鹿児島県黒豚生産者協議会会員　（有）鎌田養豚場

鹿児島市内から桜島フェリーで海を渡り、錦江湾をぐるりと回遊するように車で走ることおよそ二時間。文字通り澄みきった空気。潤いのある光と緑に囲まれた文句なしの環境の中に、鎌田養豚場はあります。
薩摩芋や小麦を独自のブレンドで配合した飼料を丹念に研究し、誠意と畏敬の念を込めて仕上げた、ここの六白黒豚は当然、滋養あふれ味わい深いものです。懐かしい、とさえ言っても良い。
田中さんとは高校時代からの旧友。二十数年来の付き合いの中で一本気なまでに実直な彼の気性は充分に知っています。黒豚養豚という仕事を通して彼は、まるで哲学者のそれのように生き方そのものを表現しているのです。

（有）ライス郷井手口

場所は鹿児島県の大口市。「鹿児島の北海道」と呼ばれる、朝晩の寒暖差の激しいこの地域。十曽渓流と言う、清らかな水がとめどなく流れるその梺で生真面目に、そして熱心に米作りに励むこの職人。農薬を一切使わず愛らしい“合鴨”達が番人を勤める田園では、ちょっとやそっとでは味わえないお米が産まれます。

【米　受賞歴】
平成16年 品種部門 最優秀賞金賞 十曽渓流米
平成18年 品種部門 最優秀賞金賞 さつまあさひ（自家育種 品種登録中）
平成19年 品種部門 最優秀賞金賞 ヒノヒカリ（星のしずく）
平成20年 用途別部門 特別優秀賞 十曽渓流米　他多数の受賞歴

串木野有機野菜農家

星原さんの作る野菜たちはどれもが実に元気。
EM菌を使用した堆肥作りから独自の研究を続けるこの職人。
形は悪いが味は抜群！
そうです。小さい頃に食べた、あのむき出しのままの味がするのです。
手をかえ品をかえ、あらゆる野菜創りに挑戦する姿は、子供のように愛らしく誇らしげでもある。山奥の美味しい風景をも味わって欲しいのです。